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-食材

傳統美食“海八珍”之一,素稱“海味之冠”

據《本草綱目拾遺》中記載,海參,味甘咸,補腎經,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名日海參。

自然天成

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海參

[優選食材]

5

*5年以上的生長期,海參體壁肥厚,肉刺飽滿,體內雜質少,含有豐富的氨基酸和精氨酸,營養價值更高,專業烹調口感絕佳。
*請認準五年優選標志海參產品

野生海參生長海域水深15一38米以上,海水平均溫度12.1℃,最高25℃, 最低1℃。所屬海域位于北緯39度附近,得天獨厚的地理位理,形成了良 好的海參生態環境,水溫低,海水深,使得刺參生長速度緩慢,品質得到 極大的增強。

傳統美食“海八珍”之一,素稱“海味之冠”

據《本草綱目》記載:鮑魚味甘、咸、性平,有清熱祛火、滋陰益胃、養血補虛的功效,,因此還有“明目魚"之稱。據研究,鮑 魚體內的生理活性物質一鮑魚多糖具有抑制腫瘤、抗應激、提高免疫力等功能。

海味之冠

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鮑魚

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鮑魚是名貴的“海珍品” 之一 , 味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃 金”。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0. 44%;干品含蛋白質40%、糖元 33. 7%.脂肪0. 9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的 高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。被譽為“餐桌 黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。

瑤柱為古代八珍之一

李時珍的《本草綱目》記載: “(鮫魚)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之。”。郝懿行《記海錯》說魚翅在乾隆 年代“酒筵間以為上肴”。 《金瓶梅詞話》中評價魚翅為“珍饈美味”、 “絕好下飯”。

珍饈美味

Shark Fin

瑤柱

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瑤柱為古代八珍之一,富含膠原蛋白,這種膠原蛋白是極少數能給人體 提供由特殊氨基酸組成的蛋白質。這種蛋白質攝入人體后在腸胃中會被 轉化成氨基酸,氨基酸被人體腸胃吸收后,對身體起到滋陰壯陽、益氣 開胃的作用。

傳統美食“海八珍”之一,素稱“海洋人參”

從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用,而經過營養學的分析,猶如“達芬奇密碼”般,解開了花膠的“寶物”之謎。 《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈, 能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。

海洋人參

Abalong

花膠

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花膠,又稱魚膠,能增強胃腸的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食 欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體 力,消除疲勞;能加強腦神經功能,促進生長發育,提高思維和智力,維 持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、 老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、御 寒祛濕等功效,所以能提高免疫力,對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞 的人士,作為進補更為合適。

  
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